Камамбер на 8 день

Данный раздел предназначен специально для начинающих сыроделов. Если вы пока очень слабо ориентируетесь в терминологии, имеете мало практики, вообще не можете разобраться что к чему - то вам сюда. Здесь вам обязательно ответят!

Модератор: Главный технолог

Artyom
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 23 фев 2018, 08:26

Камамбер на 8 день

Непрочитанное сообщение Artyom » 28 фев 2018, 11:15

На восьмой день камамбер стал скользкий, слизистый и какой то запах появился... Подскажите, это норм? Сейчас когда сыр стал таким, был помещён в холодильник (10С). Это от высокой влажности если, то можно-ли исправить ситуацию?

Artyom
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 23 фев 2018, 08:26

Re: Камамбер на 8 день

Непрочитанное сообщение Artyom » 28 фев 2018, 17:44

Запах просто ужасный получился

Аватара пользователя
СыроМанка
Сообщения: 126
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 08:41

Re: Камамбер на 8 день

Непрочитанное сообщение СыроМанка » 01 мар 2018, 22:44

однозначно - НЕ норма. Прочитайте рецепт и сравните со своими записями, если конечно Вы записывали пошагово алгоритм действий при изготовлении камамбера. Какие-то условия не соблюли. Читайте на форуме опыт других сыроделов.


Вернуться в «РАЗДЕЛ ДЛЯ НОВИЧКОВ»