Синеет сыр

Данный раздел предназначен специально для начинающих сыроделов. Если вы пока очень слабо ориентируетесь в терминологии, имеете мало практики, вообще не можете разобраться что к чему - то вам сюда. Здесь вам обязательно ответят!

Модератор: Главный технолог

kolodyazhnay15
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 02 апр 2020, 23:27

Синеет сыр

Непрочитанное сообщение kolodyazhnay15 » 02 апр 2020, 23:29

помогите пожалуйста разобраться
Синеет сыр после вскрытия вакуумной упаковки или когда стоит на доске(брынза и халуми )
что это может быть

labaline
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 21 июн 2020, 21:50

Re: Синеет сыр

Непрочитанное сообщение labaline » 21 июн 2020, 21:55

Обсемененность. Некачественное сырье или нарушение технологии.


Вернуться в «РАЗДЕЛ ДЛЯ НОВИЧКОВ»