Производство моцареллы

Данный раздел предназначен специально для начинающих сыроделов. Если вы пока очень слабо ориентируетесь в терминологии, имеете мало практики, вообще не можете разобраться что к чему - то вам сюда. Здесь вам обязательно ответят!

Модератор: Главный технолог

ritatim
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 28 апр 2020, 15:22

Производство моцареллы

Непрочитанное сообщение ritatim » 28 апр 2020, 15:25

Доброго времени суток!
Не могли бы посоветовать литературу или объяснить производство моцареллы на предприятии и на дому, в чем именно различается технология изготовления (кроме того, что разные условия)?

Вернуться в «РАЗДЕЛ ДЛЯ НОВИЧКОВ»