Нейтрализация бактерицидной фазы молока

Данный раздел предназначен специально для начинающих сыроделов. Если вы пока очень слабо ориентируетесь в терминологии, имеете мало практики, вообще не можете разобраться что к чему - то вам сюда. Здесь вам обязательно ответят!

Модератор: Главный технолог

zarenkov.iv
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 12 май 2022, 10:49

Нейтрализация бактерицидной фазы молока

Непрочитанное сообщение zarenkov.iv » 12 май 2022, 10:56

Подскажите пожалуйста!
Нейтрализует ли бактерицидную фазу молока пастеризация до 74 град?

Вернуться в «РАЗДЕЛ ДЛЯ НОВИЧКОВ»