Холодильник для вызревания сыра в домашних условиях

Данный раздел предназначен специально для начинающих сыроделов. Если вы пока очень слабо ориентируетесь в терминологии, имеете мало практики, вообще не можете разобраться что к чему - то вам сюда. Здесь вам обязательно ответят!

Модератор: Главный технолог

Аватара пользователя
Алексей Кострома
Сообщения: 65
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 13:49
Откуда: Кострома

Re: Холодильник для вызревания сыра в домашних условиях

Непрочитанное сообщение Алексей Кострома » 06 авг 2017, 22:27

СыроМанка писал(а):Cпасибо, Алексей!


:D пожалуйста

Марусенька
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 13 авг 2017, 08:08
Откуда: Казахстан,Алма-Ата

Re: Холодильник для вызревания сыра в домашних условиях

Непрочитанное сообщение Марусенька » 13 авг 2017, 10:31

Здравствуйте, подойдёт ли холодильник для напитков? Я только хочу заняться сыроварением, на этапе подбора оборудования для начинающих.

Аватара пользователя
Главный технолог
Сообщения: 202
Зарегистрирован: 05 июл 2015, 17:25

Re: Холодильник для вызревания сыра в домашних условиях

Непрочитанное сообщение Главный технолог » 13 авг 2017, 12:40

Если держит температуру 8-12С и не сушит, то подходит
Сыр - это прыжок молока в бессмертие

Марусенька
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 13 авг 2017, 08:08
Откуда: Казахстан,Алма-Ата

Re: Холодильник для вызревания сыра в домашних условиях

Непрочитанное сообщение Марусенька » 14 авг 2017, 19:35

Спасибо.

edgenod
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 03 окт 2019, 20:15

Re: Холодильник для вызревания сыра в домашних условиях

Непрочитанное сообщение edgenod » 06 ноя 2021, 10:22

Кто нибуть использует фармацевтические холодильники для созревания сыра?если да то как там с влажностью,вентилятор не слишком мощный?может есть еще какие нюансы?

kkataev
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 10 сен 2021, 21:16
Откуда: Пермь

Re: Холодильник для вызревания сыра в домашних условиях

Непрочитанное сообщение kkataev » 12 ноя 2021, 19:58

Алексей Кострома писал(а):
СыроМанка писал(а):Ой, не слышала про такой холодильник...Специально для сыров? Что за марка?


Это обычный холодильник без "Ноу Фрост". Влажность в нем для нас -сыроделов куда лучше, чем в современных с "Ноу Фрост". А марка конкретно у меня Саратов. Главное смотрите по объему чтобы Вам хватило для сыров. И желательно выбирать без морозилки (чтобы больше полезного места было).

У меня Саратов, капельный, без морозилки. Температура в нем от +3 до +6 в зависимости от полки .Я чего-то беспокоюсь... но держу. При такой Т как сыр зреет?

1206eva
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 20 апр 2019, 17:36
Откуда: Дальний Восток

Re: Холодильник для вызревания сыра в домашних условиях

Непрочитанное сообщение 1206eva » 15 ноя 2021, 10:49

edgenod писал(а):Кто нибуть использует фармацевтические холодильники для созревания сыра?если да то как там с влажностью,вентилятор не слишком мощный?может есть еще какие нюансы?

Здравстсвуйте. У меня Холодильник фармацевтический ХФ-250-2 "POZIS". Если сыра много, с влажностью проблем почти нет. А вот если мало, приходится мокрые полотенца на полки стелить.

aksen-75
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 03 апр 2022, 14:46

Re: Холодильник для вызревания сыра в домашних условиях

Непрочитанное сообщение aksen-75 » 03 апр 2022, 14:49

Головка сыра должна созревать без покрытий и термопленки?


Вернуться в «РАЗДЕЛ ДЛЯ НОВИЧКОВ»