Помогите пожалуйста) Странный рисунок сыра халлуми

Самая приятная часть форума! Здесь вы можете выложить фотографии ваших кулинарных сырных шедевров, посмотреть, что получилось у других, и поинтересоваться у них, как они этого добились:)

Модератор: Главный технолог

Logsurt
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 10 фев 2017, 21:16

Помогите пожалуйста) Странный рисунок сыра халлуми

Непрочитанное сообщение Logsurt » 10 фев 2017, 21:32

Готовили сыр халлуми, почему образовался такой рисунок что за порок может быть?
Хотя по вкусу нормальный
Вложения
image.jpeg
image.jpeg

Аватара пользователя
Главный технолог
Сообщения: 202
Зарегистрирован: 05 июл 2015, 17:25

Re: Помогите пожалуйста) Странный рисунок сыра халлуми

Непрочитанное сообщение Главный технолог » 25 фев 2017, 10:15

Добрый день. Сыр сначала не набрал кислотность, а потом переварен. Соблюдайте технологическую схему и все получится :)
Сыр - это прыжок молока в бессмертие


Вернуться в «ДЕЛИМСЯ РЕЗУЛЬТАТАМИ»