Неудачи…что не так?
Модератор: Главный технолог
Неудачи…что не так?
Уважаемые сыроделы! Обращаюсь к вам за консультацией. 🙏 Готовлю плавленный сыр в домашних условиях на молоке и твороге (с содой). По вкусу сыр получается вполне приличный, хорошо затвердевает после остывания, но в процессе поедания - прилипает к зубам! Что не так?! Нигде не могу найти ответа, а у самой не хватает знаний, так как занимаюсь этим исключительно в качестве хобби. Очень насчитываю на ваши советы.