Здравствуйте, я новичок в сыроделании, и в связи с этим у меня вопрос:
Мне привозят 20 литров молока, бак у меня на 10 и половиной я занимаюсь сегодня.
Можно ли оставшиеся 10 литров, которые я пастеризовал и остудил, оставить на завтра для переработки,
сохранятся ли свойства молока, если я отложу переработку?
Спасибо!
Хранение молока
Модератор: Главный технолог