Закваска

[gva60]

Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста сколько надо внести фермента
Фермент Бертело (Berthelot) «Ля Шевретт», 250 мл
На 10л молока
Спасибо

[Сырный Джонни]

Добрый день!

На странице фермента есть дозировочная таблица: https://pro-syr.ru/pepsin-i-sychuzhnyj- ... et-250-ml/

Там зависит от вида сыра, который вы собираетесь делать.