Форма для Качотты

В этой части форума можно обсудить оборудование для сыроделия, поделиться опытом использования конкретных образцов, найти замену чему-то.

Модератор: Главный технолог

ioninaelena
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 18 май 2019, 16:35

Форма для Качотты

Непрочитанное сообщение ioninaelena » 18 май 2019, 16:37

Здравствуйте!
Посоветуйте, пожалуйста, форму для Качотты, если сыр буду варить из 20 литров молока. Что лучше использовать: одну большую форму или несколько маленьких?
Спасибо

Аватара пользователя
Сырный Джонни
Сообщения: 157
Зарегистрирован: 19 июл 2016, 14:41

Re: Форма для Качотты

Непрочитанное сообщение Сырный Джонни » 17 июн 2019, 16:02

Добрый день

Лучше несколько маленьких.
Зреет быстрее, переворачивать проще (шанс сломать большую самопрессованную головку - очень большой).

Берите цилиндры 12 см - самый ходовой вариант.


Вернуться в «ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ»