Сохраните ссылку на товар в своей соцсети!

Натуральный краситель для сыра Аннато

  • 90 руб.

Нет в наличии
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Натуральный краситель для сыра Аннато производится из семян дерева вида Bixa Orellana, произрастающего в теплых странах. Применяется в пищевой промышленности на протяжении многих веков.

В сыроделии служит для придания сыру натурального естественного желтоватого цвета (а цвет и внешний виид вообще, как известно, оказывает и сильное субъективное влияние на восприятие вкуса продукта). Изменчивость цвета сыра обычно обусловлена изменчивостью кормов животных. Например, зимой сыр получается более “блеклым” из-за того, что в зимних кормах отсутствует зеленая свежая трава, содержащая необходимые красящие пигменты.

Традиционно аннато добавляют в сыры чеддер, стилтон, в также в сыры голландской группы. 

Дозировка и применение: добавьте 1-2 капли красителя на 1 л молока (10 мл на 100 л молока). Для получения яркой окраски дозировку можно увеличить. Добавляйте раствор красителя по капле до получения нужного результата. Цвет сохраняется без изменения в течение всего срока выдержки сыра. 

Состав: Очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana, содержащий 1.15% норбиксина.

Фасовка: 18 г в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки. В пузырьке может образоваться небольшой осадок 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Посмотрите также

Салфетка для прессования сыра вкладывается внутрь сырной формы при прессовании твердых и полутвердых..

210 руб.

Йогурт – уникальный кисломолочный напиток, распространенный во многих странах. Бактериаль..

280 руб.

Автор книги – практикующий сыродел. В верхнем правом углу обложки перечислены основные&nb..

610 руб.

Пластиковая кулинарная кисточка – удобный способ ровно и экономичено нанести латексное по..

85 руб.

Сырный латекс кофейного цвета – прекрасный способ сделать необычное и эстетичное покрытие..

190 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?