Закваски, ферменты, формы и другие компоненты для моцареллы

Многим начинающим сыроделам бывает трудно подобрать компоненты для своих первых сыров. Мы вам в этом поможем!

Ниже на странице представлены закваски, ферменты, формы и другие компоненты, которые подходят для приготовления такого сыра как “моцарелла”.

При этом помните, что для приготовления моцареллы вам необходимы:

  1. одна закваска для сыра
  2. один фермент для сыра (это не то же самое, что закваска! они не заменяют друг друга)
  3. форма для выкладки сырного зерна

Остальные компоненты подбирайте по необходимости.

А вот по этой ссылке вы найдете сам рецепт моцареллы, с которым вы всегда можете свериться.