Форум сыроделов - Про Сыр

Доброго времени суток! Подскажите чем можно разрезать сырный сгусток в домашних условиях, чтобы снизить трудозатраты. Может существует в природе "мини-лира"? Для меня этот вопрос сейчас очень актуален, поскольку хоть рука и набивается с каждой новой нарезкой калье, однако хотелось бы немного упростить сей процесс.

Добрый день, Алексей!
Готовых "мини-лир" пока никто не производит - лиры делают только производители сыроварен, и они подгоняют их под свои размеры сразу.

От себя можем порекомендовать прогуляться по магазинам с посудой - нам попадались приспособления для нарезки помидоров, которые выглядят именно как мини-лира - для пятилитровой кастрюли прекрасный вариант!

Администратор писал(а):Добрый день, Алексей!
Готовых "мини-лир" пока никто не производит - лиры делают только производители сыроварен, и они подгоняют их под свои размеры сразу.

От себя можем порекомендовать прогуляться по магазинам с посудой - нам попадались приспособления для нарезки помидоров, которые выглядят именно как мини-лира - для пятилитровой кастрюли прекрасный вариант!

Благодарю, обязательно посмотрю!

Можете также разрезать сгусток венчиком, тоже допустимый вариант

Алексей Кострома писал(а):Доброго времени суток! Подскажите чем можно разрезать сырный сгусток в домашних условиях, чтобы снизить трудозатраты. Может существует в природе "мини-лира"? Для меня этот вопрос сейчас очень актуален, поскольку хоть рука и набивается с каждой новой нарезкой калье, однако хотелось бы немного упростить сей процесс.

Алексей добрый день, могу вам посоветовать компанию где вам сделают то что вам нужно, недавно мой отец заказал у них оборудование , мы очень довольны! компания ООО Альянс , номер контактного телефона 89263280818 позвоните и узнайте я уверенна они вам помогут в вашем вопросе

если конечно ваш вопрос еще актуален

есть вариант резать по горизонтали шумовкой.

Marinakos писал(а):

Алексей Кострома писал(а):Доброго времени суток! Подскажите чем можно разрезать сырный сгусток в домашних условиях, чтобы снизить трудозатраты. Может существует в природе "мини-лира"? Для меня этот вопрос сейчас очень актуален, поскольку хоть рука и набивается с каждой новой нарезкой калье, однако хотелось бы немного упростить сей процесс.

Алексей добрый день, могу вам посоветовать компанию где вам сделают то что вам нужно, недавно мой отец заказал у них оборудование , мы очень довольны! компания ООО Альянс , номер контактного телефона 89263280818 позвоните и узнайте я уверенна они вам помогут в вашем вопросе

Благодарю за информацию!

Главный технолог писал(а):Можете также разрезать сгусток венчиком, тоже допустимый вариант

Как вариант. Спасибо

Здравствуйте! Можно изогнуть шампур как кочергу. Для кастрюли 6 литров - прекрасно подходит для горизонтального разреза. Ввожу в сгусток свою "лиру" по горизонтали и вожу по спирали до дна кастрюли. Отличный результат - ровные кубики, ножом не дорезала! Стоит всего 23 рубля в Дикси.