сыр с дырочками
Модератор: Главный технолог
сыр с дырочками
Как получить сыр с большими дырочками? У меня молоко домашнее, пользуюсь натуральным высушенным сычугом вымоченным в сыворотке.
Re: сыр с дырочками
Такие дырки делают специальные бактерии, их называют пропионовокислыми. В народе ходит название попроще - пропионки.
Продаются в магазинах для сыроделия.
Продаются в магазинах для сыроделия.