Секреты сыродела

Разбавленное молоко - непригодно для изготовления сыра. Мы раскажем вам как сэкономить деньги и избежать разочарования. 

Вы готовите сыр и не знаете, как правильно сделать пастеризацию молока в домашних условиях? Прочитайте эту статью – в ней подробное руководство.

Сыроделие начинается не с заквасок/ферментов, и даже не с рецепта… Оно начинается с правильного молока! Как определить, что молоко “правильное” – читайте в данной статье.

Вы просто кидаете закваску в молоко? Это не совсем верно. Прочитайте статью о том, как сам производитель рекомендует правильно вносить закваску.

Главный технолог Компании «Pro Сыр» рассказывает, какое оборудование использует для сыроделия в домашних условиях.

Фундаментальная статья для сыроделов. Из нее вы узнаете, как правильно читать состав закваски для сыра и что означает каждый ее компонент.