Белая плесень для сыра

Подобрать закваску!

Для камамбера, бри и других сыров. Пробирка на объем до 100 литров молока.

250 руб.

Артикул: 7002

Для камамбера, валансе, козьих сыров. Рассчитана на объем до 100 литров молока.

250 руб.

Артикул: 7001
Смесь для камамбера!
Смесь плесеней для камамбера и бри MicroMilk PCG (50U)

Аффинажная смесь для производства сыров с белой плесенью. Содержит PC и Geo!

1 350 руб.

Артикул: 2419
Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l.

Специальная плесень Penicillium camemberti, предотвращает рост мукора!

2 330 руб.

Артикул: 2223
Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l.

Плесень для производства классического камамбера с нежной коркой и грибным запахом.

1 980 руб.

Артикул: 2228
На 100 литров молока
Белая плесень Lactoferm Penicillium Candidum (PC), (1U)

Белая плесень Lactoferm Penicillium Candidum (PC) , (1U)

540 руб.

Артикул: 2553

Белая плесень Lactoferm Penicillium Candidum (PC) , (10U)

1 690 руб.

Артикул: 2554

Плесень Пенициллиум Альбум. Поставляется под заказ и по предоплате. Сбор на ноябрь 2021 г.

Цена: 1850 рублей

Артикул: 2453

Большая фасовка Penicillium Candidum - на объем от 1250 до 3300 литров молока.

950 руб.

Артикул: 7004

Штамм Geotrichum, который дает гладкую корочку при приготовлении сыров с белой плесенью.

1 290 руб.

Артикул: 7011

Штамм Geotrichum, который дает гладкую корочку при приготовлении сыров с белой плесенью.

3 050 руб.

Артикул: 2296

Штамм Geotrichum, позволяющий получить характерную структуру "бороздок" на корке

1 235 руб.

Артикул: 7007

Большая фасовка плесени Geotrichum Candidum - до 4000 литров молока.

2 790 руб. 3 100 руб.

Артикул: 7005

Белая плесень для сыра от производителя из Дании. На объем до 2500 литров молока.

1 190 руб.

Артикул: 2066

Упаковка на объем до 2500 литров молока. Придает сыру выраженный грибной вкус!

1 190 руб.

Артикул: 2065

Штамм белой плесени Geotrichum. Упаковка рассчитана на объем до 5000 литров (5ти тонн) молока.

1 890 руб.

Артикул: 2067
Маленькая фасовка
Плесень Lallemand Velv-Top® P.Candidum "PSM2" (2D) (на 100-200 литров молока)

Плесень Lallemand Velv-Top® P.Candidum "PSM2" (2D) (на 100-200 литров молока)

1 150 руб.

Артикул: 2593

Плесень Lallemand Velv-Top® P.Candidum "R" (2D) на 100-200 литров молока

1 150 руб.

Артикул: 2592

Прекрасная культура Penicillium Candidum - подходит для любых сыров!

1 780 руб.

Артикул: 4115

Образование тонкого слоя плесени. Низкая протеолитическая и липолитическая активность.

1 780 руб.

Артикул: 2184
Против мукора!
Плесень Lallemand Velv-Top® P.Candidum "PSM2" (10D)

Создает поверхностный слой. Противогрибковая: борется с мукором (кошачья шерсть)!

1 849 руб.

Артикул: 2292

Развитие характерного аромата, которым обладает французский камамбер!

1 849 руб.

Артикул: 2291

Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "A" (2D) (на 100 литров молока)

1 150 руб.

Артикул: 2576

Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "B" (2D) (на 100 литров молока)

1 150 руб.

Артикул: 2577

Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "C" (2D) (на 100 литров молока)

1 150 руб.

Артикул: 2588

Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "D" (2D) (на 100 литров молока)

1 150 руб.

Артикул: 2589

Используется для поверхностно-плесневых сыров. Снижение горечи!

1 780 руб.

Артикул: 4113

Используется для камамбера, козьих и коровьих прессуемых сыров.

1 980 руб.

Артикул: 4114

Отлично подходит как для мягких, так и полутвердых сыров. Развитие фруктового аромата.

2 349 руб.

Артикул: 2182

Развитие насыщенного фруктового и цветочного аромата. Волнистая поверхность у сыра!

2 379 руб.

Артикул: 2290
Тип закваски: Плесень Лактобактерии: Penicillium сandidum На объем молока (прямое внесение): 200 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер Производитель/торговая марка: Standa Laboratories Страна производства: Франция

Penicillium Candidum от компании Standa подходит как для мягких, так и для прессованных сыров.

890 руб.

Артикул: 2144

Плесень Geotrichum candidum 114 дает деформированную сырную корку и насыщенный аромат.

1 260 руб.

Артикул: 2462

Дает очень зрелый, насыщенный вкус сырной корки при легкой деформации поверхности.

1 260 руб.

Артикул: 2461

Маленькая фасовка Geotrichum candidum 268 - для слегка деформированной корки сыра.

1 260 руб.

Артикул: 2459

Плесень подходит для традиционного камамбера, т.к. дает характерный вкус сырной корке.

1 260 руб.

Артикул: 2463

Сливочный, очень зрелый, капустный вкус сырной корки. Желтоватый цвет мицелия.

1 260 руб.

Артикул: 2464

Маленькая фасовка популярной французской плесени! На объем от 100 литров до 1 тонны молока.

1 260 руб.

Артикул: 2465

Зрелый животный, серный вкус сырной корки при ровном, белом поверхностном слое.

1 260 руб.

Артикул: 2466

Плесень для сыра Standa Geotrichum candidum LMA GEO 68 дает яркий запах хлева!

1 260 руб.

Артикул: 2460

Очень зрелый, капустный, с животными нотами вкус корки. Сильная деформация!

1 260 руб.

Артикул: 2467

Дает зрелый, слегка серный вкус в свежих сырах. Отлично работает для мытой корки.

1 260 руб.

Артикул: 2529

Плесень для сыра Standa Geotrichum candidum LMA GEO 380 дает зрелый аромат в сырах.

1 260 руб.

Артикул: 2525

Штамм плесени GEO 202 дает зрелые козьи нотки в сыре, и в то же время фруктовый аромат.

1 260 руб.

Артикул: 2532

Geotrichum candidum LMA GEO 93 дает насыщенный, яркий аромат в мягких сырах.

1 260 руб.

Артикул: 2526

Geotrichum candidum LMA GEO 24 используется для производства свежего, нежного камамбера.

1 260 руб.

Артикул: 2528

Уникальный штамм: дает "жабью кожу", при этом интенсивность вкуса не высокая.

1 260 руб.

Артикул: 2527
Производитель/торговая марка: Standa Laboratories

Культура Geotrichum candidum для формирования слегка деформированной корки сыра.

4 550 руб.

Артикул: 2153
На 100 литров молока
Белая плесень Penicillium Candidum (PC), MicroMilk (10U)

Белая плесень Penicillium Candidum в заводской фасовке от итальянского производителя.

540 руб.

На 100 литров молока
Белая плесень Geotrichum Candidum (PG), MicroMilk (10U)

Заводская фасовка Geotrichum Candidum от итальянского производителя.

540 руб.

На объем молока (прямое внесение): 10000 литров Производитель/торговая марка: Standa Laboratories

Придает сыру свежий, нежный аромат без деформации корки сырной головки.

4 550 руб.