Вспомогательные закваски
Предотвращает маслянокислое брожение. Для непроверенного, а также козьего молока.
319 руб.
Подавляет нежелательную микрофлору - плесени, дрожжи и некоторые виды бактерий.
319 руб.
Бактерии для созревания. Придают сырному телу аромат лесного ореха.
1 120 руб.
Закваска для созревания. Придаст вашему сыру сливочно-ореховый аромат!
1 120 руб.
Ускоряет созревание сыра в 2 раза! Содержит специальные бактерии Lactobacillus casei.
319 руб.
Подавляет дрожжевое брожение, лишние плесени и прочую нежелательную микрофлору.
2 790 руб.
Пропионовые бактерии для маасдама, эмменталя и других сыров с крупными дырками.
116 руб.
Большая дозировка пропионовокислых бактерий от Биофабрики Углич.
297 руб.
Ароматообразующая закваска. Моновидовой концентрат diacetylactis.
1 050 руб.
Чистая культура пропионовых бактерий марки Danisco. На объем от 600 литров до 20 тонн молока.
1 890 руб.
Контролируемое производство сыров c глазками и ярко выраженным ароматом.
1 550 руб.
Специальные бактерии для "больших дырок" в сыре. Пробирка-пробник.
77 руб.
Пропионовокислые бактерии. Пробирка до 250 литров молока.
330 руб.
Универсальная мезофильная закваска, ускоряющая созревание сыра.
269 руб.
Ароматообразующая закваска для усиления вкуса и аромата полутвердых и твердых сыров.
805 руб.
Ароматообразующая культура Лейконосток. Моновидовой концентрат.
4 310 руб.
Ароматообразующие штаммы Pediococcus acidilactici. Одна пачка - на 5 тонн молока.
5 110 руб.
Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат. Сокращает сроки созревания.
5 570 руб.
Дополнительная закваска. Придает более насыщенный сливочный вкус сыру.
275 руб.
Данная закваска снижает риск развития кишечной палочки в готовом твороге и сыре!
275 руб.
Пропионовые бактерии MicroMilk PR1 на 100 литров молока в заводской фасовке.
390 руб.
Служит для подавления роста плесеней и дрожжей.
590 руб.
Служит для подавления развития маслянокислых и гнилостных бактерий!
590 руб.
Пропионовые бактерии Hansen PS-4 для производства сыров швейцарской группы
6 050 руб.
Для предотвращения развития дрожжей, плесеней, кишечной палочки. На 2 тонны молока.
1 845 руб.
Предотвращает развитие в сыре дрожжей, плесеней, кишечной палочки. На 2 тонны молока.
1 845 руб.
Придает сыру солодовый аромат, а также имеет тонкий привкус жаренного.
930 руб.
Закваска для созревания лаборатории Standa придаст аромат ванили вашему сыру!
930 руб.
Закваска для созревания. Придаст сыру солодовый или сливочный аромат.
1 350 руб.
Улучшает вкусовые качества сыра, значительно нейтрализует горечь при вызревании.
1 120 руб.
Данная культура придаст сыру сливочно-ореховый, сладковатый аромат!
1 120 руб.
Придает сыру выраженные фруктовые ароматы. Хорошо подходит для камамбера!
930 руб.
Пропионовые бактерии от компании Standa. На объем от 1 до 3 тонн молока.
2 475 руб.
Усиливает аромат и вкус пропионовых бактерий, придает сыру эластичность.
2 475 руб.
Рекомендуется применять для улучшения вкуса, аромата и рисунка сыров.
1 705 руб.
Содержит бактерии, позволяющие ускорить набор кислотности в сыре.
1 805 руб.
Готовая смесь для производства козьих, мягких и полутвердых сыров.
3 750 руб.
Для поверхностно вызревающих мягких сыров, созревающих с участием сырной слизи.
3 749 руб.
Смесь для сыров с мытой коркой. Не окрашивает корку сыра, но придает характерный аромат!
2 950 руб.
Создает поверхностный слой. Противогрибковая: борется с мукором (кошачья шерсть)!
2 630 руб.
Дрожжи для производства сыра, колбас и национальных кисломолочных продуктов.
1 560 руб.
Значительно улучшает вкусовые качества сыра, нейтрализация горечи.
1 120 руб.
Защитная культура - ингибирует (подавляет) рост дрожжей и плесени в сыре.
4 224 руб.
Для получения сыров в «швейцарском стиле», отличные глазки!
7 950 руб.
Вспомогательная культура. Придает ярко выраженный аромат прессованным сырам.
8 239 руб.
Поверхностная культура для созревания сыров с мытой коркой: Ливаро, Эпуасс, Лангр
5 900 руб.
Для получения насыщенного вкуса Камамбера, Бри де Мо, Бри де Мелен
6 750 руб.
Культура для намывания корки сыров типа Пон л’Эвек, Сументрен, Томм. Аромат и цвет!
5 900 руб.
Придает оранжевый цвет корке сыров. Для производства Раклет, Бофор, Конте, Морбье, Томм.
5 900 руб.
Для формирования корки прессованных сыров из козьего, овечьего, коровьего молока.
5 900 руб.
Для создания специфической корки в сырах типа Мюнстер, Эпуасс. Сильное окрашивание!
5 900 руб.
Биозащитная культура от компании Standa против позднего вздутия сыров.
1 550 руб.