Сычужно вялое молоко.
Модератор: Главный технолог
-
- Сообщения: 4
- Зарегистрирован: 22 сен 2019, 17:52
Сычужно вялое молоко.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, что означает сычужно вялое молоко? Спасибо.
- Сырный Джонни
- Сообщения: 157
- Зарегистрирован: 19 июл 2016, 14:41
Re: Сычужно вялое молоко.
Молоко, которое по разным химическим или биологическим причинам просто не может дать нормальный сгусток.
Это и животные старые/больные, и корма неподходящие, и искусственные добавки в молоко/корма и т.д.
В общем, из такого молока хороший сыр не получить.
Это и животные старые/больные, и корма неподходящие, и искусственные добавки в молоко/корма и т.д.
В общем, из такого молока хороший сыр не получить.