Всем день добрый. Читала, что существует способ засолки сыра в молоко. Кто-нибудь может что-то посоветовать. Речь идёт о твердых и полутвердых сырах.
Может быть если не сам способ, то хотя бы литературу соответствующую))). Спасибо заранее
Засолка сыра
Модератор: Главный технолог