Расчет закваски для йогурта
Модератор: Главный технолог
Расчет закваски для йогурта
Здравствуйте,подскажите пожалуйста ,купила закваску для йогурта хансен хармони,вес 50 U,рассчитана на 250 литров,сколько мне надо взять в граммах на 5 литров? Никак не пойму сколько весит содержимое пакета в граммах. У меня есть мерки на 1/16 и 1/32 чл. Высыпать весь пакет и взвешивать боюсь,вдруг попадет что нибудь нехорошее. И еще,если всыпать вдвое- втрое больше закваски(если неправильно рассчитаю) это как скажется на йогурте?нужен очень густой йогурт как домашняя сметана.
- Сырный Джонни
- Сообщения: 157
- Зарегистрирован: 19 июл 2016, 14:41
Re: Расчет закваски для йогурта
Добрый день!
Без взвешивания пакета (точнее, его содержимого БЕЗ пакета) вы никак не обойдетесь, увы. Производители вес не пишут чаще всего...
Просто постарайтесь это сделать в максимально стерильных условиях.
А если перебухать закваски - продукт получится очень кислым.
Без взвешивания пакета (точнее, его содержимого БЕЗ пакета) вы никак не обойдетесь, увы. Производители вес не пишут чаще всего...
Просто постарайтесь это сделать в максимально стерильных условиях.
А если перебухать закваски - продукт получится очень кислым.