Появилась плесень на тильзитере через 3 недели, что делать?
Модератор: Главный технолог
Появилась плесень на тильзитере через 3 недели, что делать?
Добрый день. Подскажите, на тильзитере появилась плесень. Не знаю что делать смывать или подождать. И если смывать, то как часто? Зреет в контейнере, переваричиваю каждый день.
Re: Появилась плесень на тильзитере через 3 недели, что делать?
Хоть кто-нибудь ответит???
Re: Появилась плесень на тильзитере через 3 недели, что делать?
Если делаете сыр с натуральной коркой, без бревибактерий, то, естественно, стоит смыть.
Хотя, если сыр был хорошо обсушен и до появления плесени имел твёрдую корку, то можно немножко задержаться с обмыванием.
Хотя, если сыр был хорошо обсушен и до появления плесени имел твёрдую корку, то можно немножко задержаться с обмыванием.
Re: Появилась плесень на тильзитере через 3 недели, что делать?
Если корка была не твердая, мыть как часто надо? По мере появления плесени или каждый день?
Re: Появилась плесень на тильзитере через 3 недели, что делать?
По мере появления, да и то не в тот момент, как только пятнышко появилось. Плесень внутрь прорастает не сразу.
Промываете 3% уксусом, сушите тканевой салфеткой, протираете салфеткой с оливковым маслом или подсолнечным в смеси с оливковым.
Промываете 3% уксусом, сушите тканевой салфеткой, протираете салфеткой с оливковым маслом или подсолнечным в смеси с оливковым.
Re: Появилась плесень на тильзитере через 3 недели, что делать?
Спасибо большое! Все понятно разъяснили.