Закваски
Модератор: Главный технолог
Re: Закваски
Подскажите пожалуйста, что делает болгарская палочка, с сыром? Как она влияет на сыр?
- Сырный Джонни
- Сообщения: 157
- Зарегистрирован: 19 июл 2016, 14:41
Re: Закваски
natasch-bura писал(а):Здравствуйте! Как отмерить сычужный фермент жидкий , по инструкции 1/2 чайной ложки на 10 литров молока, а мне надо на 5 литров.
Коллега выше все верно написал.
1 чайная ложка = 5 миллилитров.
Можно специальные мерные ложки взять (где по 2,5 мл и по 1 мл есть ложечки).
Можно весами.
Можно специальную мерную пипетку купить.
А можно обычным аптечным шприцом с делениями.
Пипетку и шприц не забывайте промывать и высушивать после каждого применения.