Непрочитанное сообщение bikausakova » 24 июн 2022, 16:29
Добрый день. Я купила закваску от danisko для сулугуни, не понимаю сколько её нужно добавлять на 10л молока. Когда начинаю плавить то он через чур мягкий, невозможно липить. Как сметана растекается .
До этого пользовалась закваской от компании про сыр и все было хорошо . Не понимаю что значит 5DCU, на 100 л молока и какое количество нужно.