Сыр качотта

[Ириска]

Я счастлива! У меня получилось, что я хотела! Посмотрите! Делала по вашим рецептам. Спасибо!

[Главный технолог]

Поздравляю! Сколько дней выдержка?

[Ириска]

Сделано 18 февраля. Получается 10 дней.

[Главный технолог]

Выглядит очень хорошо. Такой сыр можно долго выдерживать, он будет только лучше становиться

[Ириска]

Это нужно хранить не дома. Я не вытерплю и съем. Спасибо за совет, буду всё пробовать!

[СыроМанка]

а на какой стадии примешиваете перчик?

[Ириска]

Как вся сыворотка стечет, зерно снова переложить в кастрюлю, потом можно добавить перец.

[СыроМанка]

Спасибо, Ириска. Сколько дней Ваш сыр вызревал? Мой 6 дней в холодильнике. Первый раз делала. Пока без добавок. Может поэтому такой "бледный"? Через 4 дня попробую - какой вкус, аромат, не переборщила ли с солью и CaCl2...Потом поделюсь.

[Ириска]

Привет, СыроМанка! На картинке аппетитно выглядит. Наверное, вкусный будет! Я выжидала 10 дней.

[СыроМанка]

Спасибо, Ириска!