Помогите новичку

[Marysicka1988]

Уважаемые, многоопытные сыроделы! Прошу вашей помощи. Заказывала набор для новичка, использовала закваски и фермент. К слову все получилось. Делала адыгейский сыр и качоту. Сейсас хочу дальше учиться и развиваться. Но меня как заклинило и не могу понять какие закваски, ферменты закупать. Подскажите пожалуйста оптимальный набор!! Очень прошу совета

[ElGato]

Если разницы нет, то фермент можно купить любой. Что касается культур, то здесь все зависит сыра, который Вы хотите получить.