Сырное зерно всплыло

[FOM]

После добавления воды для снижения кислотности, сырное зерно всплыло. Нормально это? На всех видио(которые я смотрел)сырное зерно опускается на дно. Делал сыр первый раз. Всеравно решил после пресования выдержать в рассоле. Не потеряю ли я время?
Спасибо зарание!

[Ник222]

при добавлении воды плотность раствора меняется и сырное зерно может всплыть. это не является дефектом