Не покрывается воском

[gaymet]

Не получается покрыть пчелиным воском. Поверхность головки сыра, на ощупь, сухая. При окунании в воск, уже затвердевший слой трескается и отстаёт от поверхности сыра. Подскажите пожалуйста, почему воск не прилипает к поверхности сыра и как это можно исправить? Хочу научится, так как для покрытия, доступен только воск. Перед покрытием, сыр обсыхал в холодильнике, при +10, десять дней. Заранее спасибо.

[petr.petr]

800 граммов воска пчелиного+200 мл масла подсолнечного, сварить на водяной бане. Будет пластичный, и прилипать

[Алексей Кострома]

Не получается покрыть пчелиным воском. Поверхность головки сыра, на ощупь, сухая. При окунании в воск, уже затвердевший слой трескается и отстаёт от поверхности сыра. Подскажите пожалуйста, почему воск не прилипает к поверхности сыра и как это можно исправить? Хочу научится, так как для покрытия, доступен только воск. Перед покрытием, сыр обсыхал в холодильнике, при +10, десять дней. Заранее спасибо.

А почему специальный парафин не хотите использовать? С ним меньше возни, чем с пчелиным