Твердый сыр

[Пушистик]

Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста, какую приобрести закваску для приготовления простого сыра в домашних условиях в малых количествах молока?
Спасибо )

[melan64]

выберете рецепт не сложный, там обычно указано какие бактерии и фермент лучше использовать