жирность готового сыра

[Алексей Кострома]

Всем привет . Подскажите как высчитать жирность готового сыра, имея жирность молока, скажем 3,8%. Заранее благодарен

[melan64]

Думаю раз выход готового сыра порядка 10% от объёма молока, то и жирность будет раз в 10 больше, в сыворотке обычно мало жира остаётся