Чеддеризация в процессе производства моцареллы
Модераторы: Главный технолог, letoblizko
Чеддеризация в процессе производства моцареллы
Всех приветствую!) Вот возни такой вопрос (если вкратце): стадия чеддеризации при производстве моцареллы идет уж очень долго (порядка 6ти часов до pH 5,2). Пробовал уже разную закваску, разный фермент. Кто-то сталкивался с подобным? Заранее спасибо.
Вернуться в «РАЗДЕЛ ДЛЯ НОВИЧКОВ»
Parse error: syntax error, unexpected 'text' (T_STRING), expecting ',' or ';' in /var/www/testosyr/data/www/pro-syr.ru/forum-syrodelov/cache/twig/2f/2f543a7f830ce9e73a6bcce463379b101ed39650f2874aff933c039fda976dc6.php on line 186