Все пропало

[vaceslavdzuba92]

Первый раз пробую делать сыр Фета. Старался все по рецепту. Внес закваску , подождал 60 мин. Открыл крышку а у меня уже образовался сгусток. Фермент вносить некуда. Почему так произошло? Может у кого-то было что-то подобное. Я конечно дальше делал как положено. Сгусток порезав и приложил по формам. На вид нормально. Но так наверное не должно быть. Где я прокололся.

[Сырный Джонни]

Хм... Крайне занимательно

А что за закваска была?
И как порезался сгусток - не рассыпался ли в пыль? Чистое отделение хорошее?