Брюност кислит

[ksenia.pa]

Доброго дня! Несколько раз готовила брюност из сыворотки от домашнего сыра, гауды и камамбера. Добавляла сливки, сливочное масло, но чувствуется острая кислота. Вкус сильно отличается от классического. Сыр варю из ферментов растительного происхождения, может ли быть связана такая неудача с этим?

[ledyhelen]

Я варила брюност, у него странный вкус слегка соленоватой вареной сгущенки,. Больше не хочу, очень на любителя...