Хлористый кальцый в молоко

[oleg.1000]

Можно ли добавить аптечный раствор хлористого кальция10% в молоко для сыра? Ну и сколько ?

[Elinachebykina81]

Интересует этот же вопрос, в рецепте Белпера указан 10% хлорид кальция, можно ли взять в аптеке, и какое количество добавлять🙏🏻

[evrika6]

Здравствуйте. Я правда еще начинающий сыровар, но изучаю это дело на курсах. В наших рецептах хлорид кальция используют аптечный, 1 мл на 1 литр молока

[evrika6]

A вот в разделе выше тоже про кальций, там совсем друга информация. Чуть ли не в 10 раз меньше

[golovina-valentina]

А как разводить хлористый кальций?

[evrika6]

В аптеке покупаю жидкий в ампулах. Разводить не приходится.