Хлористый кальцый в молоко
Модератор: Главный технолог
Хлористый кальцый в молоко
Можно ли добавить аптечный раствор хлористого кальция10% в молоко для сыра? Ну и сколько ?
-
- Сообщения: 1
- Зарегистрирован: 11 янв 2021, 21:28
Re: Хлористый кальцый в молоко
Интересует этот же вопрос, в рецепте Белпера указан 10% хлорид кальция, можно ли взять в аптеке, и какое количество добавлять🙏🏻
Re: Хлористый кальцый в молоко
Здравствуйте. Я правда еще начинающий сыровар, но изучаю это дело на курсах. В наших рецептах хлорид кальция используют аптечный, 1 мл на 1 литр молока
Re: Хлористый кальцый в молоко
A вот в разделе выше тоже про кальций, там совсем друга информация. Чуть ли не в 10 раз меньше
-
- Сообщения: 2
- Зарегистрирован: 05 апр 2021, 20:26
Re: Хлористый кальцый в молоко
А как разводить хлористый кальций?
Re: Хлористый кальцый в молоко
В аптеке покупаю жидкий в ампулах. Разводить не приходится.