Расчет закваски для йогурта

[galchy]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста ,купила закваску для йогурта хансен хармони,вес 50 U,рассчитана на 250 литров,сколько мне надо взять в граммах на 5 литров? Никак не пойму сколько весит содержимое пакета в граммах. У меня есть мерки на 1/16 и 1/32 чл. Высыпать весь пакет и взвешивать боюсь,вдруг попадет что нибудь нехорошее. И еще,если всыпать вдвое- втрое больше закваски(если неправильно рассчитаю) это как скажется на йогурте?нужен очень густой йогурт как домашняя сметана.

[Сырный Джонни]

Добрый день!

Без взвешивания пакета (точнее, его содержимого БЕЗ пакета) вы никак не обойдетесь, увы. Производители вес не пишут чаще всего...
Просто постарайтесь это сделать в максимально стерильных условиях.

А если перебухать закваски - продукт получится очень кислым.