Закваска не сработала

[anatol-sem]

Здравствуйте. Я начинающий «сыродел».
Получил закваску БК-Углич-ТП (1 Единица Активности — на 50 литров молока)
Все сделал пропорционально, согласно рекомендаций, но закваска не сработала.
Молоко не свернулось. Даже вкус не изменился. Полное впечатление, что закваска не живая…
Как быть и что можно сделать?
С уважением,
Анатолий Семенов
anatol-sem@mail.ru
телефон: +79180883123

[anatol-sem]

Подсказали, что для получения сгустка нужно дополнительно ввести сычужную сыворотку или пепсин.