Сыр с голубой плесенью

[kulikovff]

Всем еще раз добрый день!
В предыдущей теме я писал, что пытался сделать сыр с голубой плесенью по рецепту Главного технолога, но к сожалению под рукой не было нормального молока, решил купить в "эко" маркете, но, ни чего не получилось.
В выходные приехал на дачу, купил у "постоянных" поставщиков проверенное молоко и решил еще раз сварить сыр с голубой плесенью.
Пока все идет по плану (фото во вложении),
Единственное, форма сыра немного нарушилась т.к. переворачивал на много реже чем указано в рецепте (дело близилось к ночи, заснул )
Вчера сделал проколы (забыл сделать фото), влил остатки плесени, оставил на созревания!
По мере созревания, буду выкладывать фото!

[EduardSV]

Как дела с сыром? Очень хочется увидеть готовый сыр.

[kulikovff]

Как дела с сыром? Очень хочется увидеть готовый сыр.

К сожалению у него выросли ноги и он убежал
Еще раз убедился, что напряженный график на работе + командировки = сложно получить хороший сыр
Вместо недели, пролежала ТРИ недели без переворачивания, приехал на дачу и чуть не упал )))) вонь на весь дом, сыр покрылся от белой, синий, зеленой и красной плесенью, и начал кусаться
В итоге, выкинул сейчас выращиваю те что сварил чуть ранее (в других темах), они оставались в квартире, просил семью приглядывать за ними

[alkador2222]

Приветствую!
Вот такой дорблю получился.
Делал из закваски "Farmer Academy – Французская серия".

[vasljuda]

Слюной подавилась!
Как он аппетитно выглядит! Вы ГЕНИЙ!!!

[makkamokkozzz]

Ой, а я что-то сыр с плесенью не очень. Мне кажется сильно кислый