Я брал 1.5 литра молока (все что было)
1.доводим молоко на медленном огне до кипения (даем пару минут остынуть).
2.вливаем 50 мл. бальзамического уксуса (пару движений шумовкой и не трогаем молоко).
3.ждем 10-15 минут и шумовкой выкладываем в форму (у меня была целлиндрическая).
4.я между каждым накладыванием сырного зерна, клал тонко нарезанный чеснок, соль, молотый перец по вкусу и сушеные помидоры (специя).
5.выложили последнее зерно, поставили под пресс (у меня в цилиндр отлично вошла бутылка шампанского).
6.как только сыр остыл - он готов! (т.к. я отвлекался, прессование заняло в районе 2 часов).
Далее как говорит автор данного рецепта, сыр можно заморозить или на неделю положить в холодильник, я решил его сразу пожарить на обычно подсолнечном масле с каждой стороны до румяной корочки.
Сверху полил гранатовым соусом, ребята... получилось опупено!
Не давно отдыхал в Праге, там любил в пивницах заказатьмаринованный сыр, часто его подавали в жаренном в виде и с брусничном варением, вот ОООЧЕНЬ похоже, в следующий раз буду мариновать
Всем удачи и по чаще выкладывайте результаты
