Сыр Качотто
Модераторы: Главный технолог, letoblizko
Сыр Качотто
Впервые сделала сыр Качотто с пажитником. Вкус изумительный с привкусом ореха.
Re: Сыр Качотто
А фото? Из скольки литров молока? ...как долго выдерживали? Люблю качотту и тоже экспериментирую с добавками, но пажитник не пробовала...
Re: Сыр Качотто
Внесла закваску и липазу. Сгусток образовался через 50 минут, ещё до внесения фермента. В чём моя ошибка? Количество ингредиентов вносила по рецепту.