Здравствуйте, уважаемые сыроделы.Столкнулась с проблемой.Вынуждена собирать молоко в течении недели и готовить из него сыр один раз за это время.Молоко храню в морозильных ларях.После размораживания, жир собирается на поверхности, и после нагревания до 36градусов, там же и остается.
В итоге, после того, как я собираю сырное тесто, весь жир остается в сыворотке-желтенький и жирненький.
Вопрос.Можно ли как-то устранить эту проблему, или вообще нельзя замораживать молоко для сыра?
Замороженное молоко
Модераторы: Главный технолог, letoblizko
Вернуться в «МОЛОКО ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ»
Parse error: syntax error, unexpected 'text' (T_STRING), expecting ',' or ';' in /var/www/testosyr/data/www/pro-syr.ru/forum-syrodelov/cache/twig/2f/2f543a7f830ce9e73a6bcce463379b101ed39650f2874aff933c039fda976dc6.php on line 186