Мое предположение- 500 в сухом в виде если добавлять ее в сухом состоянии и сразу в молоко, ну на крайний случай за 15 минут до добавления в молоко приготовить с водой что бы закваска начала работать.
а на 1000 это если делать из данной сухой закваски "Материнскую закваску".
Возникает сразу вопрос второй как правильно приготовить материнскую закваску, возможно ли ее хранить ? Как ? И сколько времени можно хранить.
P/S Вся инфа и
з вычиток интернета. Нужен специалист что бы помог разобрать мой сумбур в голове а то я уже запутался... 
