Творог с закваской
Модератор: Главный технолог
-
batey.igam
- Сообщения: 1
- Зарегистрирован: 24 июн 2020, 16:47
Творог с закваской
Здравствуйте. Приобрела закваску термо- мезофильную диниско и попробовала приготовить творог. За 6 часов получился очень плотный сгусток, но смущает то, что сыворотка немного тягучая. На 5 литров молока я взяла 2 мерных ложечки 1/16, капли 4 фермента мейто. Что сделала не так? Спасибо.