Смесь плесеней
Модератор: Главный технолог
Смесь плесеней
Подскажите пожалуйста, сколько нужно взять смеси белых плесеней для Камамбера ,например на 4 литра молока, в рецептах везде указано количество для каждой отдельно взятой плесени это 1/32чл и 1/64чл, . У меня пакет смеси плесеней на 100литров,сколько нужно отмерить,если молока меньше