Холодильник для вызревания сыра в домашних условиях

[Алексей Кострома]

Cпасибо, Алексей!

пожалуйста

[Марусенька]

Здравствуйте, подойдёт ли холодильник для напитков? Я только хочу заняться сыроварением, на этапе подбора оборудования для начинающих.

[Главный технолог]

Если держит температуру 8-12С и не сушит, то подходит

[Марусенька]

Спасибо.

[edgenod]

Кто нибуть использует фармацевтические холодильники для созревания сыра?если да то как там с влажностью,вентилятор не слишком мощный?может есть еще какие нюансы?

[kkataev]

Ой, не слышала про такой холодильник...Специально для сыров? Что за марка?

Это обычный холодильник без "Ноу Фрост". Влажность в нем для нас -сыроделов куда лучше, чем в современных с "Ноу Фрост". А марка конкретно у меня Саратов. Главное смотрите по объему чтобы Вам хватило для сыров. И желательно выбирать без морозилки (чтобы больше полезного места было).

У меня Саратов, капельный, без морозилки. Температура в нем от +3 до +6 в зависимости от полки .Я чего-то беспокоюсь... но держу. При такой Т как сыр зреет?

[1206eva]

Кто нибуть использует фармацевтические холодильники для созревания сыра?если да то как там с влажностью,вентилятор не слишком мощный?может есть еще какие нюансы?

Здравстсвуйте. У меня Холодильник фармацевтический ХФ-250-2 "POZIS". Если сыра много, с влажностью проблем почти нет. А вот если мало, приходится мокрые полотенца на полки стелить.

[aksen-75]

Головка сыра должна созревать без покрытий и термопленки?