Нажмите на фотографию для увеличения

Жидкий животный фермент Клеричи (Clerici) 96/04, 1 литр, Италия

  • 5 690 руб.

  • + 285 бонусов
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Жидкий животный фермент Клеричи (Clerici) 96/04.

Свертывающая активность: 65000 у.е.

Состав: 96% телячьего химозина, 4% говяжьего пепсина.

Фактически, это чистый телячий химозин пищевого качества, позиционируется как препарат, пригодный для производства любого вида сыров из любого молочного сырья.

Дозировка: 3,5-4 гр на 100 литров для производства сычужных сыров, 0,2 гр на 100 л – для производства творога.

Объем переработки: упаковки объемом 1 литр хватает для переработки до 25 тонн молока.

Применение: фермент имеет высокую активность и должен быть правильно растворѐн во избежание проблем при коагуляции. Бактериальная закваска, красители, хлористый кальций вносятся в ванну обязательно ДО ВНЕСЕНИЯ раствора ферментного препарата.  Температура внесения фермента определяется в соответствии с рецептом каждого конкретного сыра.

Условия хранения (после вскрытия бутылки): при температуре не выше +10°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Транспортировка допускается при комнатной температуре (до 2-х недель).

Срок годности - 24 месяца.

Производство: Caglificio Clerici, Италия.

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Посмотрите также

Лизоцим – это белок, содержащийся в курином яйце. Также обнаружен в слюне, слезах, к..

18 720 руб.

Термофильная закваска Lactoferm-Biochem SLBH, благодаря содержанию болгарской палочки, подходит..

2 220 руб. 2 480 руб.

Удобная универсальная форма для приготовления мягких и полутвердых сыров, которые производятся метод..

700 руб.

Удобная универсальная форма для приготовления мягких и полутвердых сыров, которые производятся метод..

1 490 руб.

Натуральный сухой животный фермент Клеричи (Clerici) 96/04 применяется в молочной промышленност..

13 050 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?