Нажмите на фотографию для увеличения
Стартовая культура "ProtectSTART", 30 г/50 кг
-
480 руб.
- + 24 бонусов
- Категория: Культуры для колбасыСтартовые культуры Start
- Артикул товара: 2424
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Стартовая культура "ProtectSTART" обеспечивает:
- надёжное, равномерное снижение уровня pH;
- снижает количество сальмонелл благодаря созданию дополнительных препятствий, подавляет листерии и прочие энтеробактерии;
- улучшает ферментацию благодаря стафилококкам и бактериям L. citreum.
Состав:
- Staphylococcus xylosus,
- Staphylococcus carnosus,
- Leuconostoc Citreum,
- моносахара.
Цвет продукта: от бесцветного до коричневатого.
Производитель: «MOGUNTIA Schweiz AG», Швейцария.
Дозировка: 30 г на 50 кг мясного фарша или 0,6 г на 1 кг фарша
Рекомендации по внесению: содержимое пакета вносится в фарш одновременно со специями, солью и другими ингредиентами.
Срок годности и условия хранения: 18 месяцев при -17°C (в морозильном отсеке холодильника). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
Бумага "с мышками" для выдержки и хранения изготовленя на основе полиэтилена высокой ..
20 руб.
Кориандр — очень распространённая в нашей стране приправа. Ценят и любят эту специю кулин..
65 руб.
Специальная полимерная бумага с тематическим рисунком для выдержки и хранения колбасы и других мясны..
20 руб.
Нитритная соль представляет собой смесь нитрита натрия с поваренной солью. Эта смесь ..
50 руб.