Нажмите на фотографию для увеличения

Ароматообразующая закваска Micromilk MM101 (10U)

  • 425 руб.

  • + 21 бонусов
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Закваска Micromilk MM101 применяется при производстве сыров с низкой температурой нагревания – подходит практически для всех мягких сыров из коровьего или козьего молока, а также для полутвердых сыров голландской группы: гауда, тильзитер, российский сыр и другие. Так же может применяться для сыров типа рокфор и стилтон, т.к. благодаря процессам газообразования в сыре образуется туннели и кратеры, в которых растет плесень.

Бактериальный состав:

  •  Leuconostoc mesenteroides subsp. Мesenteroides         

Вид закваски: ароматообразующая, мезофильная.

Производитель: компания MicroMilk, Италия. 

Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока.

Дозировка:  количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.

Количество единиц активности и вес: 10U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.

Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.

Состав и тип закваски
Тип закваски Ароматообразующая
Лактобактерии Leuconostoc mesenteroides subsp. Мesenteroides  
Объем молока и применение
На объем молока (прямое внесение) 100 литров
Подходит для сыров горгонзола, камамбер, качотта
Производитель
Производитель/торговая марка Компания MicroMilk
Страна производства Италия
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Теги: на 100 литров

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?