Нажмите на фотографию для увеличения

Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-С (1ЕА)

269 руб.
+ 13 бонусов
Бонусная программа

Максимально честная бонусная программа!

Копите бонусы! Бонусы начисляются за каждый заказ. Чем больше ваш заказ, тем больше бонусов вы получаете.

Тратьте заработанные бонусы. При следующих заказах вы можете оплачивать бонусами до 100% от суммы заказа! 1 бонус = 1 рубль.

Зарегистрируйтесь чтобы участвовать в программе. Копить и тратить бонусы могут только зарегистрированные покупатели.

Полные условия по ссылке.

Нет в наличии

Категория: Закваски для сыра Мезофильные закваски Закваски Углич Закваски для творога
Производитель: Биофабрика "Углич"
Артикул товара: 2002

В закладки В сравнение

Сколько стоит доставка?

Как оплатить заказ?

Как быстро доставят заказ?

Одна из универсальных мезофильных заквасок. Может применяться в любое время года для производства всех видов сыров и творога.

Вид закваски: мезофильная (по ссылке откроется список всех мезофильных заквасок).

Максимальная температура второго нагревания 42 °С.

Бактериальный состав:

Lactococcus lactis subsp. lactis (Л)
Lactococcus lactis subsp. сremoris (К)
Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д) Leuconostoc lactis или
Leuc.mesenteroides subsp. cremoris (Б)

Производитель: Биофабрика "Углич", Россия.

Ближайшие аналоги: закваска ПроСыр “Домашний сыр, фета и брынза”, Углич-5а, Углич-6, Биоантибут, Углич-4, Углич-МСТ.

Объём молока: пакетик (1 Единица Активности) рассчитан на 40-50 литров молока. Использовать за 1 раз весь объем пакетика не обязательно – можно его пропорционально делить. Неиспользованную часть закваски необходимо герметично закрыть и хранить в морозильной камере вашего холодильника.

Вам нужна меньшая дозировка? Посмотрите закваску Углич-5а или Биоантибут.

Хранение: при температуре до +6°С.

По истечении срока хранения закваска не утрачивает своих свойств, однако для приготовления сыра требуется бОльшая по сравнению с обычной концентрация.

Транспортировка: до 2х недель допускается при комнатной температуре.

Спецификация (отдельным документом): Правила применения бактериальных концентратов (заквасок) марки Углич (нажмите на ссылку, чтобы скачать).

Состав и тип закваски
Тип закваски	Мезофильная
Лактобактерии	Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis
Объем молока и применение
На объем молока (прямое внесение)	50 литров
Подходит для сыров	брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог
Производитель
Производитель/торговая марка	Биофабрика "Углич"
Страна производства	Россия