Нажмите на фотографию для увеличения
Ягнячий сычужный фермент Cuajos Caporal 250 мл, Испания
-
2 670 руб.
- + 134 бонусов
- Артикул товара: 3097
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Натуральный ягнячий сычужный фермент Cuajos Caporal служит для коагуляции молока в процессе приготовления сыра. Необходимый компонент при изготовлении практически любого сыра!
Натуральный стандартизованный сычужный фермент животного происхождения с содержанием химозина и пепсина 75:25, полученный путем экстракции из четвертого отдела желудочка ягнят. Изготовлен из натурального сычуга ягнят высшего сорта. Вследствие чего соотношение основных ферментов (пепсина и химозина) является естественным и оптимальным. Обеспечивает максимально высокий выход готового продукта.
Дозировка сычужного фермента: 3,5-4 мл на 10 литров молока (pH молока 6,5). Вносится в подготовленное для сыроделия молоко в соответствии с рецептурой сыра. Перед внесением разводится в небольшом количестве прохладной (25-32°С) воды.
Внимание! Дозировки рекомендуемые. Необходимо подбирать самостоятельно опытным путем под свои показатели молока.
Объем: 250 мл. Достаточен для переработки примерно 625-750 литров молока (зависит от точности дозировки, рецептуры сыра и от качества молока).
Упаковка: пластиковый пузырек с винтовой крышкой.
Хранение после вскрытия: в темном месте, при температуре не выше +10°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Транспортировка: допускается при комнатной температуре.
Срок годности: 24 месяца.
Производитель: Cuajos Caporal, Испания
Стартовая культура Bactoferm F-SC-111 предназначена для применения в производстве ферментирован..
1 210 руб.
Дно-вкладыш для подпрессовки, D 10,5 см применяется для дополнительной подпрессовки сырной голо..
95 руб.
Специальный водостойкий коричневый карандаш с толстым грифелем предназначен для маркировки ..
920 руб.
Специально подобранный микс культур Manchego Affimage (читается “Манчего Аффимаж&rdq..
995 руб.
Специя "Contec Bresaola" (Брезаола)“ – cпеция для производства саля..
2 050 руб.