Нажмите на фотографию для увеличения

Плесень Lallemand Velv-Top® P.Candidum "R" (2D) (на 100 литров молока)

  • 1 150 руб.

  • + 58 бонусов
Есть в наличии
Ваш населенный пункт Эль-Монте, верно?
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Культура белой плесени Penicillium сandidum R от известной французской компании Lallemand! Придает сливочный, богатый вкус сыру. 

Основные характеристики данного подвида:

  • Образование очень плотной консистенции и белого цвета поверхностного слоя плесени;
  • Развитие интенсивного, соответствующего французскому сыру «Камамбер» аромата.

Объем упаковки: 1 пакет сухой плесени рассчитан на переработку до 100-200 литров молока. 

Производителькомпания Lallemand, Франция.

Используется в изготовлении практически любых поверхносто-плесневых французских сыров из козьего и коровьего молока. По рекомендации производителя предпочтительно использовать в сырах, основная стартовая культура которых – мезофильная. 

Срок годности и хранение: при температуре хранения до -18°С срок годности, указанный производителем, составляет 6 календарных месяцев. После истечения данного срока активность смеси может снизиться в течение 12-18 месяцев (потребуется бОльшее количество при тех же объемах молока).

Условия транспортировки: плесень упакована в герметичные саше-пакеты, исключающие контакт с любой питательной средой. Поэтому кратковременное нарушение условий хранения (транспортировка при комнатной температуре) на срок до 2х недель не влияет на активность штамма.

 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?
Ваш отзыв: *
Дайте оценку:   
на e-mail (не публикуется)
 
Посмотрите также

Декстроза – один из моносахаридов, использующихся для приготовления колбасных издели..

150 руб.

Российская двухслойная бумага для камамбера и других сыров с плесенью размером 21х21 см в оптовой уп..

5 750 руб.

Данный комплект отлично подходит для приготовления различных самопрессующихся сыров: фета, брын..

1 450 руб. 1 785 руб.

Закваска Asiago Affimage (читается “Асиаго Аффимаж”) предназначена д..

1 650 руб.

Специя "Contec Pesto" (песто)“ – специя на основе базилика с ярковыраженн..

2 050 руб.